●明石焼き

以前、東京のお好み焼き屋さんで一度だけ明石焼きを食べたことがある。
でも、その時はちゃんと鉄板で焼いて、ソースと青のりをかけて食べた。
よくみたら、スープもきていたので飲みました。
紅ショウガ入りの不思議なスープだった・・・。

今回の「ふるさと一番！」で、本場の明石焼きを食べました。
別名は「玉子焼き」と言うらしい。
たこ焼きとは全く違うもので玉子が主原料。あとはタコのみ。
また、だし汁は冷えているのが正解で、アツアツの明石焼きを
だし汁で冷やして食べるらしい。
冷めた明石焼きはそのまま食べれば良いのだとか。
タコの様になんともつかみどころのない味。
これこそ明石焼きなのでしょう。